El Centro de Almaceneros de Córdoba informó que la inflación de febrero fue del 3,1%, impulsada principalmente por el aumento de los alimentos y, en particular, de la carne vacuna, que registró una suba del 19% en el mostrador.
Según el relevamiento, el acumulado del primer bimestre de 2026 asciende al 5,7%, mientras que la variación interanual alcanza el 32,3%.
El rubro que más incidió en febrero fue alimentos y bebidas sin alcohol, con un incremento del 4,2%, por cuarto o quinto mes consecutivo. La carne vacuna subió 19% en el mostrador durante el mes de febrero, los aceites un 8% y los lácteos un 7%».
Otros sectores también registraron aumentos: educación 2,7%, vivienda, agua y electricidad 2,8%, prendas y calzado 2,9% y salud 3,5%, de acuerdo con el informe.
Con respecto al aumento de la carne, Sebastián de Carnicería Gallo, habló con Radio Show y manifestó que la carne aumentó el 12% esta semana.