Mónica Piccardi es una productora tambera cordobesa, que creó su propia marca de dulce de leche conocida como “Don Celestino”.
En la zona rural de Las Varillas, ciudad ubicada en el departamento San Justo, ella presidió un proyecto familiar y creó su propio dulce de leche, con la materia prima que obtienen de su tambo.
Como directora del tambo, combinó su profesión de ingeniera agrónoma, tambera e investigadora del CONICET (sobre producción lechera y reproducción bovina), e ideó este subproducto al cual nombró “Don Celestino”, en honor a su suegro.
Elaborado de manera directa por la familia se encuentra en diferentes góndolas del país gracias al programa “Córdoba Vidriera Productiva”, perteneciente al Ministerio de Bio Agroindustria del Gobierno de Córdoba.
El dulce de leche “Don Celestino” ha llegado a países como Australia, España, Dinamarca, Estados Unidos, Alemania, Italia, República Dominicana y Brasil.
En Argentina, se lo encuentra en góndolas de diferentes puntos de nuestra provincia y también en Rosario, Buenos Aires, Bariloche, Neuquén y Misiones.